Откройте для себя манди с грудинкой: идеальное блюдо для барбекю

18.02.2026

63 мин

18.02.2026 12:32

Grill & Thrill: Discover the allure of brisket mandi rice

## Введение в манди с грудинкой

Манди с грудинкой — это традиционное йеменское блюдо, которое идеально подходит для совместных трапез. Оно сочетает в себе ароматный рис и медленно приготовленную грудинку, приправленную специями.

## Ингредиенты и приготовление

Для приготовления манди вам понадобится 1 кг риса басмати, 50 г подсолнечного масла и 50 г топлёного масла. Также понадобятся 500 г тонко нарезанного лука, 100 г измельчённого имбиря и 200 г нарезанных помидоров. Для специй используйте 5 г соли, 5 г чёрного перца, 10 г порошка кумина, 10 г кориандра и 15 г куркумы. Не забудьте 5 куриных бульонных кубиков и 1 литр воды.

Для грудинки используйте гранатовый соус и специи для грудинки по вкусу.

## Процесс приготовления

Начните с нагревания масла и топлёного масла в большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте на медленном огне до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и имбирь, а также все специи. После этого добавьте помидоры и бульонные кубики, перемешайте до образования густой пасты.

Добавьте рис и тщательно перемешайте, чтобы он покрылся смесью. Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до готовности риса, около 18-20 минут. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей.

## Подача блюда

Разложите манди на большом блюде, сверху разместите грудинку. Украсьте орехами, изюмом и нарезанной петрушкой. Подавайте с томатным дакусом и йогуртом.

## О проекте Grill & Thrill

Grill & Thrill — это видеосерия, посвящённая искусству приготовления пищи на открытом огне. Ведущий шеф-повар Хаттем Маттар делится секретами приготовления блюд на гриле, создавая атмосферу дружеских встреч и незабываемых кулинарных моментов.

Читайте полностью на источнике

Что нужно знать, чтобы получить Emirates ID?

Оставьте свои данные и получите гайд,
чтобы избежать ошибок, в подарок

Содержание статьи

Поделиться статьей