Взгляд на Reif Kushiyaki с шефом Рейфом Османом

19.05.2026

65 мин

19.05.2026 11:31

Dubai Restaurant Week: Inside Reif Kushiyaki with Chef Reif Othman

## Вдохновение и философия

Шеф-повар Рейф Осман, родом из Сингапура, но живущий в Дубае, создал один из самых популярных ресторанов города — Reif Kushiyaki. Его подход к кулинарии основан на простоте и честности. "Мой любимый ингредиент — это соль. Немного соли может изменить всё," — говорит он.

## Семейные корни и влияние

Рейф вспоминает, как его мать готовила с любовью и заботой, что повлияло на его карьеру. "Семейные кухни, а не изысканная кухня, оставили след в моей памяти," — делится он.

## Сообщество и уникальность Дубая

Для Рейфа важна не только еда, но и сообщество. "Лояльность клиентов и их рекомендации поддерживают нас," — отмечает он. В Дубае он видит уникальность в сплоченности и поддержке.

## Будущее кулинарии в Дубае

Несмотря на трудности, Рейф уверен в будущем местных брендов и концепций. "Через три года я хочу видеть больше местных идей и шефов," — говорит он, подчеркивая важность поддержки местных талантов.

Читайте полностью на источнике

Что нужно знать, чтобы получить Emirates ID?

Оставьте свои данные и получите гайд,
чтобы избежать ошибок, в подарок

Содержание статьи

Поделиться статьей